Le Parc naturel régional du Marais poitevin vient d’attribuer la marque « Valeurs Parc naturel régional » à la bière « La maraîchine », fabriquée par les brasseries La Cibulle et La Tête du Mule.
Cette nouvelle bière artisanale et locale est produite à base d’orge issue du territoire. Elle illustre une démarche associant savoir-faire brassicole, valorisation des ressources locales et engagement en faveur de l’environnement.
Une bière artisanale produite à partir d’orge locale
Cette nouvelle bière est artisanale et locale.
Elle sera vendue par les deux marques La Cibulle et La Tête du Mule, avec une seule et même étiquette.
La Minoterie de Courçon gère l’approvisionnement en orge locale, nécessaire à la fabrication du malt.
Elle est garante du respect du cahier des charges lié à cette production.
| Élément | Caractéristique |
|---|---|
| Nom de la bière | « La maraîchine » |
| Type de production | Artisanale et locale |
| Matière première | Orge issue du territoire |
| Brasseries | La Cibulle et La Tête du Mule |
| Approvisionnement en orge | La Minoterie de Courçon |
| Étiquette | Une seule et même étiquette |
Deux brasseries attachées au territoire
La Cibulle et la Tête de Mule : Maxime Bonnin et Sébastien Courtin, artisans brasseurs, sont passionnés par leur métier et le Marais poitevin.
Le rapprochement avec le Parc et la marque s’est fait naturellement.
Les deux brasseurs sont passionnés par leur territoire.
La marque Tête de Mule fait référence à la Mule poitevine.
Les locaux des deux brasseurs sont ancrés dans le territoire : La Tête de Mule est implantée à Coulon, dans des bâtiments qui appartiennent au Parc naturel régional.
La Malterie de l’Ouest est implantée à Bernay-Saint-Martin, en bordure du Marais poitevin.
Où trouver la bière « La maraîchine »
La bière est à retrouver dès à présent dans les boutiques des brasseries La Cibulle et La Tête du Mule, ainsi qu’Au Marais Givré à Coulon.
Elle sera bientôt disponible auprès d’Intermarché - Benet, de Super U - Magné et de Leclerc - Niort.
- Les boutiques des brasseries La Cibulle et La Tête du Mule ;
- Au Marais Givré à Coulon ;
- Intermarché - Benet, prochainement ;
- Super U - Magné, prochainement ;
- Leclerc - Niort, prochainement.
La marque « Valeurs Parc naturel régional »
Le Parc naturel régional du Marais poitevin est engagé dans la marque « Valeurs Parc naturel régional » depuis 2016.
Depuis, il poursuit son développement.
Il s’agit d’une marque nationale, créée par la Fédération des Parcs naturels régionaux de France.
Engagés ensemble pour la préservation de l’environnement, pour le bien-être des femmes et des hommes ainsi que pour l’économie locale, les Parcs naturels régionaux s’attachent à la valorisation des ressources naturelles et culturelles propres à chaque territoire.
C’est dans cette perspective que les Parcs ont créé la marque « Valeurs Parc naturel régional », déposée par l’État et promue au niveau local et national.
La marque porte trois valeurs : territoire, environnement, humain.
| Valeur | Orientation |
|---|---|
| Territoire | Valorisation des ressources et des savoir-faire locaux |
| Environnement | Préservation des ressources naturelles et réduction des impacts |
| Humain | Bien-être des femmes et des hommes |
La marque, basée sur un référentiel exigeant, est attribuée aux brasseurs volontaires qui travaillent à partir d’une orge locale.
Les trois valeurs de la marque sont ainsi associées à la fabrication de la bière : le territoire par l’origine de l’orge et l’ancrage des brasseries, l’environnement par la recherche de pratiques responsables, et l’humain par la coopération entre producteurs, brasseurs et acteurs locaux.
Une filière locale autour de la bière
La fabrication de la bière « La maraîchine » repose sur plusieurs acteurs du territoire.
Les brasseurs assurent la transformation et la fabrication de la bière.
La Minoterie de Courçon gère l’approvisionnement en orge locale, nécessaire à la fabrication du malt.
Elle est garante du respect du cahier des charges lié à cette production.
Une réflexion est engagée pour fournir d’ici 5 ans maximum de l’orge certifiée Haute Valeur Environnementale aux deux brasseurs.
Cette perspective vise à renforcer encore le lien entre la production agricole, la transformation du grain et la fabrication de la bière sur le territoire.
Les enjeux environnementaux de la production brassicole
La marque « Valeurs Parc naturel régional » s’inscrit dans une démarche plus large de préservation de l’environnement et de valorisation de l’économie locale.
Les échanges menés avec des brasseurs dans d’autres territoires ont notamment porté sur l’origine de la matière première, comme l’orge, le blé et le houblon, ainsi que sur sa transformation.
Les discussions ont également concerné le savoir-faire du brasseur, la gestion de l’eau, la valorisation des déchets et des drêches ou encore le recyclage des bouteilles en verre.
Au-delà de la diversité des pratiques, les brasseurs ont confirmé leur volonté de travailler avec des matières premières plus locales et de développer leurs démarches environnementales.
Ces préoccupations rejoignent les objectifs portés par les Parcs naturels régionaux : préserver les ressources, encourager les activités économiques responsables et soutenir les professionnels engagés dans la vie de leur territoire.
Une démarche partagée par d’autres Parcs naturels régionaux
Récemment, plusieurs microbrasseries se sont installées sur le territoire du Morvan et s’intéressent à la marque « Valeurs Parc » pour leur activité de fabrication de bière et souhaiteraient simpliquer dans la vie du réseau.
Une première rencontre s’est tenue le mercredi 23 février avec quatre brasseurs : Odile t’en Brasse, à Avallon, La bière de l’Eduenne, à La Celle-En-Morvan, la Microbrasserie du Banquet, à Mhère, et la Brasserie Bière de la Colline, à Vézelay.
Les échanges et débats ont été riches sur l’origine de la matière première, la transformation de l’orge, du blé et du houblon, le savoir-faire du brasseur, la gestion de l’eau, la valorisation des déchets et des drêches ou encore le recyclage des bouteilles en verre.
À la fin de la rencontre, les élus et professionnels marqués ont soutenu leur initiative.
Le Parc sera à leurs côtés pour les accompagner dans leur projet.
La bière et l’identité des territoires protégés
La fabrication de bières locales se développe dans plusieurs territoires de Parcs naturels régionaux.
Bienvenue à la brasserie Walpine, au cœur de la vallée du Champsaur.
La bière « Brad Pic » est une bière 100 % made in Champsaur.
L’orge est récoltée dans le Champsaur grâce à un partenariat avec des agriculteurs locaux et une petite houblonnière a été plantée à Pont-du-Fossé.
La brasserie Walpine est installée dans le Champsaur, dans le village de Pont-du-Fossé au Parc national des Écrins.
Hors saison, il suffit de contacter la brasserie pour découvrir le monde de la bière à travers une visite.
Ces exemples montrent que la bière peut devenir un produit emblématique d’un territoire lorsque les matières premières, les producteurs, les brasseurs et les lieux de fabrication sont associés dans une même démarche.
Visite de la brasserie artisanale Nemeto à Nanterre
Le paysage du Marais poitevin
La production locale s’inscrit dans un environnement naturel caractérisé par les canaux, les plans d’eau et une grande diversité d’espèces.
Les nénuphars blancs et les iris jaunes balisent les curées, canal périphérique, et les piardes, plans d’eau.
Le silence de cette balade aquatique permet d’approcher de nombreuses espèces d’oiseaux qui se donnent rendez-vous sur les rives.
Hérons, busards des roseaux, sarcelles, spatules sont des hôtes familiers.
Les feux follets du marais
Des feux follets dansent parfois à la surface de l’eau.
Il s’agit de méthane surgissant des fonds tourbeux et s’enflammant à l’air.