Quand les grandes vacances pointent le bout de leur nez, la cuisine devient le terrain de jeux idéal pour partager des moments précieux en famille. L’été invite à la légèreté, à la créativité et à la gourmandise : c’est le moment parfait pour convier les enfants autour du plan de travail et imaginer ensemble des recettes estivales aussi faciles que conviviales.
Pour vous faciliter les choses, découvrez nos menus faciles, rapides et pas chers pour toute la semaine. Toutes ces recettes sont adaptables de 4 à 10 personnes ! Salades colorées, wraps gourmands, grillades parfumées, douceurs glacées ou boissons rafraîchissantes, chaque préparation révèle la simplicité et la richesse des saveurs de saison.
Prendre soin de sa tribu tout en maîtrisant son budget, c’est possible : voici un véritable coup de pouce pour vos repas du quotidien ! Ici, vous trouverez une symphonie de saveurs avec des propositions variées d’entrées, plats et desserts pour composer votre repas idéal.
Organiser les repas de vacances en famille
Les recettes estivales faciles idéales avec les enfants sont celles qui demandent peu de cuisson, utilisent des ingrédients frais et colorés, et proposent des étapes simples : salades de fruits, wraps, brochettes de légumes ou de fruits, houmous, mini-pizzas, tartines, ou encore des boissons maison comme le smoothie.
Pour cuisiner en famille de façon détendue, privilégiez l’organisation : préparez la liste des ingrédients à l’avance, impliquez les enfants dans le choix des recettes, répartissez des tâches simples selon leur âge, et optez pour des préparations rapides ou sans cuisson.
Confiez-leur des tâches adaptées à leur âge : laver les fruits et légumes, mélanger des ingrédients, garnir des tartines, assembler des brochettes, découper avec un coupe-légumes sécurisé, doser les ingrédients, décorer les plats ou dresser une belle table.
| Moment | Idées adaptées aux vacances |
|---|---|
| Déjeuner | Salades composées, wraps, grillades, brochettes et pique-niques |
| Dîner | Tartes, pizzas, légumes farcis, lasagnes et buddha bowls |
| Apéritif | Rillettes de thon, cubes apéro, bruschettas, houmous et brochettes de légumes |
| Dessert | Fruits frais, salades de fruits, tartes, gâteaux, crèmes glacées et sorbets |
Menu du lundi : brochettes en fête et légumes farcis
Déjeuner : brochettes, tian de légumes ou ratatouille
Ce midi, on sort le barbecue et on prépare de bonnes brochettes. Viande, poisson et légumes, on met de tout sur les piques.
Notre astuce pour des brochettes savoureuses ? Faites mariner vos ingrédients après les avoir coupés, mais avant de les piquer. Ainsi, vos brochettes seront gorgées de goût.
Accompagnez tout cela d’un tian de légumes ou d’une ratatouille.
Préparez de savoureuses brochettes de poulet esprit asiatique avec cette recette facile et bon marché.
Avec ces brochettes de poissons et tagliatelles de légumes, l’été s’invite à votre table !
Dîner : légumes farcis
Pour le soir, on fait un petit tour de marché et l’on choisit les légumes qui nous font envie. Ensuite, ne reste plus qu’à les farcir avec de la viande ou des légumineuses.
Tomates, courgettes, poivrons, et même aubergines, les recettes sont déclinables à l’infini.
Notre astuce : ajoutez un peu de fromage ou de la chapelure sur vos légumes farcis pour une gourmandise supplémentaire.
Savourez des courgettes rondes farcies au boeuf haché, une recette facile et familiale.
Appréciez les tomates farcies au boeuf haché, un plat familial facile à réaliser. Ce mets savoureux est parfait pour un repas convivial.
Le tian de légumes célèbre les saveurs du soleil et la générosité des marchés d’été.
Menu du mardi : salade composée et tarte colorée
Déjeuner : salade de riz
Ce midi, c’est salade de riz ! Sur une base de riz que vous aurez cuit le matin, ajoutez dans votre salade, au choix, du poisson, de la viande ou simplement des légumes.
On aime les saveurs méditerranéennes avec du thon, des tomates et des olives.
Ou alors des saveurs plus asiatiques avec des pousses de soja, des champignons type Shiitakés, des carottes et de la coriandre.
Pour la sauce, nous vous conseillons une vinaigrette à base de sauce soja et de cacahuètes concassées.
Préparez avec vos enfants cette salade de riz fraîche et généreuse, qui sent bon l’été !
La salade de pâtes à la mayonnaise est un plat familial savoureux et facile à préparer.
La salade de pâtes au pesto et pignons sent bon l’été !
Dîner : tartes aux légumes de saison
Ce soir, c’est la soirée tartes. Avec les légumes de saison, on prépare des tartes à l’artichaut, à la courgette ou aux légumes du soleil.
Trop facile : on teste la tarte tomate mozzarella, simple à préparer et appréciée par tout le monde.
Pour les amateurs de poissons, testez la tarte au thon, ou la pissaladière, comme dans le Sud-Est !
La tarte aux courgettes sans pâte, c’est la rencontre parfaite entre légèreté et gourmandise.
Succombez à la fraîcheur grecque avec cette tarte inspirée du célèbre tzatziki !
Découvrez toutes nos idées de plats froids pour l'été !
Menu du mercredi : poisson grillé et tartines de légumes
Déjeuner : poisson à la plancha ou au barbecue
Le midi, c'est barbecue ou plancha, selon les moyens du bord.
On met d’un côté du poisson bien frais, de notre choix comme du rouget, de la dorade, de la lotte, ce qui nous plait.
De l’autre côté, on prépare des légumes grillés.
Avec une plancha on coupe en lamelles des légumes du soleil (courgettes, aubergines, poivrons) que l’on trempe dans de l’huile d‘olive et des herbes de Provence.
Au barbecue, on détaille les légumes en de grosses tranches que l’on laisse tremper une minute dans une préparation d’huile d’olive d’herbes aromatiques et d’ail et l’on fait cuire loin des flammes sur le barbecue, en retournant assez souvent.
Faites un peu plus de légumes, pour en garder pour la recette du soir.
Savourez la fraîcheur de l’été avec ces papillotes de lieu au citron !
Craquez pour cette recette de papillotes de saumon au sésame, idéale pour un été gourmand en famille !
Envie d’un plat léger et ludique pour l’été ? Les papillotes de thon sont idéales à préparer en famille !
Dîner : tartines de fromage frais et légumes grillés
Pour le soir, on récupère les légumes mis de côté et on les dispose sur de grandes tartines de fromage frais (type St Moret ou Boursin), on ajoute des herbes fraîches, des graines (germées ou non) et pourquoi pas un peu de jambon de pays.
Vous pouvez accompagner ces tartines d’une soupe froide, un gaspacho ou une soupe de concombre (et n'oubliez pas de retirer les graines, c'est une erreur que l'on fait tous).
Craquez pour la douceur de la courgette, star de l’été, et le crémeux de la ricotta dans cette bruschetta ensoleillée.
Craquez pour la fraîcheur ensoleillée de la bruschetta avocat tomate.
Découvrez une bruschetta aussi gourmande que facile à préparer avec les enfants !
La sauce concombre au fromage blanc est une préparation simple et rafraîchissante.
Le gaspacho tomate concombre est une entrée rafraîchissante idéale pour l'été.
Le gaspacho de concombre et yaourt est une entrée fraîche et légère, idéale pour les journées ensoleillées.
Découvrez cette soupe froide concombre-menthe, une entrée fraîche et légère.
Menu du jeudi : pique-nique et pizza du soleil
Déjeuner : pique-nique familial
Jeudi midi, on emmène toute la petite tribu en pique-nique.
On prépare alors de délicieux sandwichs en version été : du pesto, du jambon de pays et de la roquette.
Pour les plus gourmands, ajoutez une tranche de fromage comme de la tomme.
Accompagnez vos sandwichs d’une salade de tomates dans laquelle vous pourrez glisser des olives, de la feta et quelques oignons rouges.
Pour un pique-nique familial, privilégiez les recettes transportables, qui se mangent facilement avec les doigts et tiennent bien à la chaleur : mini-sandwichs, wraps, clubs, salades de pâtes, cakes salés, brochettes de fruits ou de légumes, muffins, bruschettas, boissons fraîches maison.
Réalisez un bagel au poulet, concombre et cheddar, une recette fraîche, idéale pour l’été !
Craquez pour ce wrap aux légumes crus, parfait pour un déjeuner d’été en famille !
Succombez à la fraîcheur de l’été avec ce wrap au saumon et concombre, parfait pour les pique-niques en famille ou les déjeuners sur l’herbe !
Réaliser un wrap de poulet à la maison, c'est simple, savoureux et convivial !
Le wrap tomate mozzarella est un incontournable de l’été, parfait à préparer avec les enfants !
Ce wrap végétarien se prépare en un clin d’œil avec les légumes frais de l’été : tomates, concombres, avocat et feuilles croquantes de salade.
Préparez un wrap au thon, une recette rapide, bon marché et idéale pour un apéritif convivial.
Régalez-vous en famille avec ces mini club sandwich de figues au fromage frais, parfaits pour une pause estivale sous le signe de la gourmandise !
Dîner : pizza aux légumes d’été
Le soir, c’est soirée pizza ! Mais pizza du soleil.
Sur une base de sauce tomate, on ajoute des légumes d’été, frais ou déjà grillés, comme des artichauts, des aubergines, des tomates, des poivrons.
Parsemez d’un peu d’origan et de mozzarella pour le côté fondant.
Les plus aventureux pourront revisiter la pizza en troquant la sauce tomate par du pesto rouge, plus fort en goût.
Essayez cette pizza à la poele facile et rapide à réaliser. Parfaite pour un dîner familial, elle se prépare en quelques minutes seulement.
Offrez-vous un moment de partage autour d’une pizza sans gluten, gourmande et facile à préparer.
La pizza, c’est l’Italie qui s’invite à votre table !
Célébrez la fête des pères en toute simplicité avec ces mini-pizzas maison à la tomate et à la mozzarella.
Menu du vendredi : recettes crues et lasagnes de saison
Déjeuner : tartare ou ceviche
Ce midi, on mange cru. Tartare de viande ou ceviche de poisson, ce midi, on saute l’étape cuisson !
Dîner : lasagnes estivales
Le soir, on se fait plaisir avec une recette cuisinée et savoureuse, mais avec des produits de saison !
Lasagnes épinards ricotta que l’on accompagne d’une salade verte, ou encore les lasagnes revisitées à la courgette et au saumon ?
Sinon les puristes resteront sur des lasagnes classiques, à la viande de bœuf et à la sauce tomate (maison s’il vous plaît !).
Découvrez toutes nos idées recettes pour cuisiner des lasagnes d'été.
Menu du samedi : paella et dîner frais
Déjeuner : paella familiale
Pour le midi, on se fait plaisir avec une paella, que l’on peut acheter sur le marché ou cuisiner soi-même.
Très pratique lorsque l’on est nombreux à table, c’est également un plat que l’on apprécie lorsqu’il est réchauffé.
Dîner : salade composée et rouleaux de printemps
Pour le soir, on pensera légèreté avec une salade composée, sur une base de pommes de terre ou de pâtes.
En entrée ou servis à côté servez des rouleaux de printemps faits maison pour allier fraîcheur et gourmandise.
Croquez dans la fraîcheur de l’été avec ces rouleaux de printemps aux crevettes, concombre, avocat et basilic !
Savourez cette salade de pommes de terre à la truite fumée, relevée d’aneth et accompagnée de concombre.
La salade tiède de quinoa, patates douces et poulet est un vrai plaisir à partager en famille pendant l’été.
Fraîche et colorée, cette salade de quinoa au melon et légumes d'été est idéale pour un repas léger.
Le quinoa rencontre les pois chiches, le concombre et les radis dans une salade haute en couleur et en fraîcheur.
Menu du dimanche : ribs et buddha bowl
Déjeuner : travers de porc, côtes d’agneau ou alternatives végétariennes
Dimanche midi, ce sera travers de porcs caramélisés, au four ou au barbecue.
Pour les amateurs de mouton, essayez les côtes d’agneau au barbecue, là aussi caramélisées.
Pour les végétariens, pas de panique, essayez le tempeh ou le tofu, eux aussi au barbecue !
Préparez de délicieux pilons de poulet frits en un temps record ! Cette recette facile et bon marché saura ravir toute la famille.
Dîner : buddha bowl
Le soir, on se fait plaisir avec ce plat super tendance : le buddha bowl.
Dans un bol assez profond, mettez du riz pré cuit et refroidi, accompagnez de poisson cru, de poulet cuit (mais froid), ajoutez de gros morceaux de fruits frais comme de la mangue, mais aussi de l’avocat, des graines de soja (edamame), du chou rouge et saupoudrez de graines de lin ou de sésame.
Pour la sauce, on jouera la carte du sucré salé avec une vinaigrette de fruit, prenez du vinaigre de framboise ou aromatisé à la mangue et mélangez avec de l’huile d’olive.
Pressez un demi-citron si vous le souhaitez et ajoutez des grains de grenade pour un effet wahou.
Craquez pour cette salade veggie haute en couleurs, parfaite pour l’été !
Préparez une délicieuse salade grecque alliant concombre, tomate, feta et olives noires.
La salade grecque à la pastèque est un vrai rayon de soleil dans l’assiette !
Idées d’entrées et d’accompagnements pour les vacances
Savourez une salade de concombre au fromage blanc, une entrée fraîche et facile à réaliser.
Envie d’une recette estivale facile à réaliser avec les enfants ? La salade de lentilles combine lentilles blondes et tomates cerises pour une entrée fraîche et colorée.
Craquez pour cette salade estivale, mariage parfait entre le melon juteux, la douceur de la mozzarella et le jambon de Parme fondant.
Cette salade de melon et poulet au curry est une invitation à profiter de l’été en toute fraîcheur.
Profitez de l’été avec cette salade de melon et agrumes, à la fois rafraîchissante et pleine de couleurs !
Profitez de l’été en famille avec cette salade de melon et pastèque, pleine de fraîcheur et de couleurs.
Voici une salade colorée qui sent bon l’été ! Le melon juteux et sucré, l’avocat fondant et les crevettes croquantes se marient à merveille.
Faites le plein de fraîcheur avec cette salade estivale aux tomates cerises juteuses, avocat fondant et pastèque sucrée.
La douceur du melon d’eau associée à l’acidité de l’orange, croque sous la dent grâce aux radis et à l’oignon rouge !
Envie de soleil dans l’assiette ? Célébrez l’été en famille avec cette salade de quinoa aux petits pois, menthe fraîche et radis croquants !
Osez la fraîcheur avec cette salade estivale, parfaite à préparer en famille !
La feuille de brick aux courgettes offre une délicieuse fusion de saveurs grâce à la féta, la menthe et les courgettes.
La terrine aux 3 légumes est une préparation saine et colorée, idéale en accompagnement d'une viande, volaille ou poisson.
Avec sa croûte dorée et son goût doux, le Reblochon illumine nos tables estivales !
Retrouvez toute la convivialité de l’Alsace en version express avec ces flammeküeches minute !
Apéritifs faciles à préparer avec les enfants
Fraîcheur, couleur et croquant : ces cubes apéro réunissent tout ce qu’on aime l’été !
Vous êtes à la recherche d'une recette de brochette pour votre apéro dînatoire ?
Colorées, fraîches et faciles à préparer, les brochettes de fruits d’été rassemblent tous les plaisirs de la saison.
Colorées et pleines de fraîcheur, ces brochettes de légumes apéro réunissent les meilleurs légumes d’été : courgette, tomate cerise et poivron.
Les rillettes de thon, c’est la recette d’apéro estivale par excellence à préparer en famille !
Préparez un guacamole tout doux, parfait pour cuisiner en famille pendant l’été !
Plongez dans la douceur d’un cake aux olives et à la feta, une recette méditerranéenne qui sent bon la convivialité.
A la recherche d'une idée apéro facile ? Réalisez le cake aux courgettes râpées et à la menthe, une recette familiale facile à réaliser.
Simple et ludique, la quesadilla au fromage invite toute la famille à voyager au cœur de la cuisine mexicaine.
Rien de plus convivial qu’un mini hot-dog à préparer avec les enfants !
Réalisez un pain burger express maison en toute simplicité.
Boissons et préparations fraîches
Savourez la fraîcheur de l’été avec ce gaspacho facile à préparer en famille !
Fraîche et pleine de douceur, cette soupe froide associe le concombre croquant et l’avocat crémeux, deux stars de l’été.
Préparez une mayonnaise légère facile en seulement 10 minutes.
La vinaigrette au yaourt, très facile à préparer, offre une touche d'onctuosité et de fraîcheur à vos salades estivales.
Préparez ce coulis de fruits de la passion, simple à réaliser en seulement 25 minutes.
Desserts d’été pour toute la famille
Et pour le dessert ?
Les fruits sont particulièrement savoureux en été, alors faites-vous plaisir.
À déguster tels quels, en tartes, en salade de fruits ou dans des gâteaux, ce ne sont pas les recettes qui manquent.
On peut aussi préparer de délicieuses crèmes glacées ou des sorbets, pour un dessert doux et très frais.
Vous voulez faire une salade de fruits mais ne savez pas quoi mettre à l'intérieur ? Laissez-vous tenter par cette salade estivale, pleine de fraîcheur et de couleurs !
La charlotte aux fraises Tupperware est un dessert très facile à réaliser en seulement 20 min.
Savourez un gâteau aux pommes facile au fromage blanc.
Savourez le gâteau au yaourt à l’airfryer, un dessert facile à réaliser en seulement 10 minutes de préparation.
Quand l’été offre ses myrtilles bien juteuses, c’est le moment parfait pour préparer une confiture maison pleine de saveurs.
Confiture sans sucre ajouté : Astuce pour savourer les fruits de saison sans compromis, et conseils pour bien la réussir
Préparer ses confitures maison, c'est une vraie madeleine...
Goûter pour la rentrée : Combien de temps pouvez-vous vraiment conserver des cookies maison ? Quand la cloche de la rentrée sonne, les envies de goûter...
Goûter pour la rentrée : Combien de temps pouvez-vous vraiment conserver des madeleines maison ? Avec leur jolie bosse et leur cœur tout moelleux, les madeleines...
Goûter pour la rentrée : Combien de temps pouvez-vous vraiment conserver des gaufres maison ? À la rentrée, les gaufres maison ont tout bon pour régaler...
Goûter pour la rentrée : Combien de temps pouvez-vous vraiment conserver des crêpes maison ? À la rentrée, chaque minute gagnée compte. Et si le goûter...
Sandwich glacé aux cookies : moelleux ou croquant après congélation ? Les vacances sont enfin arrivées et vous voilà entre amis ou en famille pour profiter de congés bien mérités. Du coup, il est hors de question de passer trop de temps en cuisine.
Réalisez des brochettes de fruits d’été pour un dessert ludique à assembler avec les enfants.
Préparer les repas à l’avance et limiter les dépenses
Besoin d'aide pour organiser vos menus de la semaine avec un petit budget ? Retrouvez toutes nos recettes pour une semaine économiquement délicieuse :-)
Pour gagner du temps, faites cuire le riz le matin afin de l’utiliser dans la salade de riz, puis préparez un peu plus de légumes grillés pour les tartines du soir.
La paella peut être achetée sur le marché ou cuisinée soi-même, et c’est également un plat que l’on apprécie lorsqu’il est réchauffé.
Les courgettes à l'aigre-douce et au curry sont une préparation facile qui se conserve plusieurs mois.
Redécouvrez les fanes de carottes en un tour de mixeur !
Que faire des dernières tomates du jardin ? Coulis, sauce et conserves à préparer maintenant
Fin août, le pied de tomates donne tout ce qu'il a d'un coup...
Comment cuire à la vapeur ?
La cuisson à la vapeur est très pratique. Tout en préservant...
Comment cuire la semoule à l'eau ?
De son vrai nom « semoule de blé dur », la semoule est l’ingrédient...
Cuisson du chou-fleur au Cookeo®
Le Cookeo® permet de réaliser des plats mijotés tous plus...
Bonne ou mauvaise idée : Faut-il utiliser du papier aluminium pour conserver les aliments ?
Un reste de gratin, une part de pizza, quelques tranches de...
Avec des ingrédients frais, des étapes accessibles et des idées originales, ce carnet de recettes pensé pour petits et grands promet des pauses gourmandes placées sous le signe de la complicité.
Ici, la transmission culinaire se tisse dans la simplicité et le plaisir, sans nuire à la qualité ni au goût.
Retrouver la joie de peler, découper ou assembler, tout en faisant grandir la curiosité des enfants et le goût des choses bien faites, voilà l’essence de cette sélection.
Profiter du soleil, partager un pique-nique improvisé, préparer des apéros festifs ou des desserts improvisés après une journée dehors : tout devient plus simple quand la cuisine rime avec plaisir partagé et découvertes en famille.
