Pour une parenthèse dans le temps, découvrez le Moulin de Vanneau et ses nombreuses activités : une ferme d'antan vivante, le sentier botanique, les collections d'outils d'antan, les balades en calèche ou à cheval, sans oublier le dernier moulin à eau en fonctionnement dans l'Yonne.
Au Moulin de Vanneau : convivialité, culture, détente… mais aussi gastronomie locale.
L’auberge « Au bout du monde »
Découvrez l'auberge « Au bout du monde » qui vous propose de découvrir des spécialités régionales comme le « Fra de Puisaye » ou les « rillettes de lentilles ».
Nous vous accueillons à l’ombre des aulnes, sur une terrasse longeant le bief du moulin ou dans la belle salle de l'auberge nichée dans l'ancien grenier à grains.
Vous pourrez déguster les produits de la ferme à travers une cuisine alliant tradition et découverte : fras à la sauge, terrine aux herbes du potager, agneau aux épices rôti au four à bois, clafoutis à la rhubarbe...
Une cuisine régionale entre tradition et découverte
Les produits de la ferme occupent une place centrale dans la cuisine de l’auberge.
- Fra de Puisaye ;
- rillettes de lentilles ;
- fras à la sauge ;
- terrine aux herbes du potager ;
- agneau aux épices rôti au four à bois ;
- clafoutis à la rhubarbe.
La terrasse longeant le bief du moulin permet de profiter d’un cadre naturel, tandis que la salle installée dans l’ancien grenier à grains prolonge l’atmosphère historique du site.
Un restaurant saisonnier
Ouverture : restaurant saisonnier, ouvert du 04 avril au 31 décembre, les week-ends et jours fériés et du mercredi au dimanche pendant les vacances scolaires (zone A et C).
Du 04/04/2026 au 31/12/2026 de 10:00 à 23:59.
Ouvert du 04/04/2026 au 31/08/2026 les week-ends, jours fériés et vacances scolaires (3 zones) de 10h à 18h.
| Élément | Informations |
|---|---|
| Type d’établissement | Restaurant saisonnier |
| Adresse gastronomique | Auberge « Au bout du monde » |
| Période indiquée | Du 04 avril au 31 décembre |
| Ouverture principale | Week-ends et jours fériés |
| Vacances scolaires | Du mercredi au dimanche pendant les vacances scolaires (zone A et C) |
| Horaires indiqués pour la période du 04/04/2026 au 31/08/2026 | De 10h à 18h |
Une ferme d’antan vivante
Envie de passer un moment sympa en famille ? Bienvenue au Moulin Vanneau, une ferme d’antan où oies, chats, poneys ou encore cochons vivent comme au bon vieux temps.
Cette ferme d’antan vivante permet de découvrir un environnement rural où les animaux occupent une place importante.
Le moulin à eau toujours en activité
Découvrez ensuite le fonctionnement du moulin à eau toujours en activité.
La fabrication de farine n’aura plus de secret pour vous et sentez-vous cette odeur de bon pain chaud ?
Avec un peu de chance vous assisterez à la cuisson dans le four à pain.
Le Moulin de Vanneau compte parmi les lieux où le patrimoine technique et les savoir-faire anciens restent associés à une découverte concrète du fonctionnement d’un moulin.
Roumanie Comment fonctionne un moulin à eau ? / Romania How does a watermill work?
Écomusée et collections d’outils d’antan
Quant à l'écomusée, il vous transportera au siècle dernier.
Les collections d'outils d'antan complètent cette découverte du monde rural et permettent de mieux comprendre les gestes, les équipements et les activités d’autrefois.
Balades à poney, à cheval et en calèche
Pourquoi ne pas découvrir les lieux lors d’une balade à poney ou à cheval de trait ?
Les balades en calèche ou à cheval offrent une autre manière de parcourir le site et de profiter de son cadre rural.
Sentier botanique et marais de la vallée du Branlin
Pour terminer, partez à la découverte des marais de la vallée du Branlin au travers un sentier de promenade pour découvrir ce site naturel remarquable.
Le sentier botanique permet d’observer la nature présente autour du moulin et dans les zones humides.
La démarche durable repose notamment sur la sensibilisation à la biodiversité des zones humides.
Cette découverte met également en valeur leur utilité naturelle.
Une sortie entre patrimoine, nature et gastronomie
Pour une parenthèse dans le temps, le Moulin de Vanneau réunit une ferme d’antan vivante, un moulin à eau en fonctionnement, un écomusée, des collections d’outils anciens, des activités équestres, un sentier botanique et une auberge.
La visite peut ainsi associer la découverte du patrimoine rural, l’observation des animaux, une promenade dans les marais de la vallée du Branlin et un repas composé de spécialités régionales.
Mais ça donne faim tout ça !